Рецепт морковного супа-пюре.

Сразу начнем с подборки ингредиентов, о том, что морковный суп вкусный и полезный – излишне, об этом и так знают все. Но стоит сказать, что суп наш будет необычным, и вкус у него будет довольно таки экзотический, именно экзотический вкус супу придадут ягоды годжи, которые смело можно отнести к экзотическим ягодам. И так ингредиенты:
1) Оливковое масло – одна столовая ложка.
2) Кокосовое масло – одна столовая ложка.
3) Морковь (предпочтительнее молодая) 6-7 штук.
4) Петрушка.
5) Картофель – 1-2 штуки.
6) Тертый имбирь – одна столовая ложка.
7) Куринный или овощной бульон приготовленный заранее – 1 литр.
8) Ягоды годжи – 100-120 грамм.
9) Немного натурального апельсинового сока.
10) Соль.
11) Черный перец (молотый).
12) Листья мяты и дольки апельсина (для украшения).
Переходим к приготовлению супа:
Для начала сделаем зажарку для нашего бульона, берем нагретую сковороду, наливаем туда масло (и оливковое и кокосовое) обжариваем овощи, которые заранее следует начистить и нарезать , добавляем туда соль, перец – по вкусу, зелень , тертый имбирь и наконец апельсиновый сок. Обжариваем все это на среднем огне, при этом часто помешивая, готовую зажарку мы добавляем в бульон и варим все это примерно 5 минут, после того как суп готов – добавляем в него ягоды годжи, которые предварительно следует помыть. Даем супу остыть, затем весь суп переливаем в блендер и измельчаем. Таким образом у нас получается так называемый суп-пюре. В конце украшаем наш суп дольками апельсина и листьями мяты. Суп можно подавать не только в обычном виде, но и с йогуртом или же сметой содержащей мало жира.
Ваш суп готов, можете подавать его в кругу семьи, гостям или же на праздник, как первое блюдо, суп не очень калорийный, поэтому место для салатов и всего прочего у гостей останется, будьте уверены.
Приятного аппетита!